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Plus-3-Prinzip | Video „Making of“ by Ela Rüther

Die wunderbare Food-Fotografin Ela Rüther hat ein kleines "Making of Video" von den Fotosessions zum Kochbuch "Das Plus 3-Prinzip" von Mario Kotaska erstellt. Vielen Dank dafür! Danke auch an das Team vom EMF Verlag: Marline Ernzer (Produkmanagment), Nastassia (As [...]

2018-10-15T16:12:03+00:0015/10/2018|Allgemein, Kochbuch|

Plus-3-Prinzip | Rezept: Ingwer-Garnelen mit Chicorée

Basic Zutaten 20 g Ingwer 200 ml Buttermilch 30 Basilikumblättchen + kleine Blätter zur Garnitur Salz, Pfeffer 2 EL Rapsöl Plus-3 Zutaten  4 Limetten 4 kleine Chicoréekolben 10 küchenfertige gefrorene Garnelen (8/12; ohne Kopf und Schale; entdarmt; ca. 450 g) Für [...]

2018-09-28T11:53:41+00:0028/09/2018|Kochbuch, Rezepte|

Plus-3-Prinzip | Rezept: Hummus & Peperonata mit Lammkotelett

Basic Zutaten 100 g Kichererbsen (Dose) 60 ml Olivenöl Salz Pfeffer 100 ml Kokosmilch Plus-3 Zutaten 2 rote Paprikaschoten 1 Bund Basilikum 4 magere Lammkoteletts mit geputztem Knochen (insgesamt ca . 400 g) Für 2 Personen Zubereitung ca. 25 Minuten Mit ganz kle [...]

2018-09-28T11:50:22+00:0026/09/2018|Kochbuch, Rezepte|

Erhältlich seit 9. Oktober! Neues Kochbuch: „Das Plus-3-Prinzip“

Liebe Freunde! ich freu mich sehr, dass mein neues Kochbuch "Das Plus-3-Prinzip – Einfach Kochen mit wenig Zutaten" am 9.10.2018 erscheint. Jeden Tag mit wenig Zeit etwas Ausgewogenes zu servieren, das dann auch noch allen schmeckt, gesund ist und gut vorzubereite [...]

2018-10-15T16:19:13+00:0024/09/2018|Allgemein, Pinnwand, Kochbuch|

Plus-3-Prinzip | Rezept: Chickenballs mit Linsencurry

Basic Zutaten 5 g Ingwer 2 TL Rapsöl 100 g rote Linsen 50 g Vital-Kern-Mix 20 g Chia-Samen Salz Pfeffer 10 Basilikumblätter Plus-3 Zutaten 20g Madras Currypulver 250ml Hafermilch 250g Hähnchenbrustfilets Für 2 Personen Zubereitung ca. 25 Minuten Mit ganz kleinem [...]

2018-09-28T11:51:00+00:0024/09/2018|Kochbuch, Rezepte|

Dies und das vom Kalb | Mario Kotaska | Kerners Kochshow

Hier für euch meine Rezepte zu Kerners Kochshow vom 29. Januar 2016 in der Festhalle Frankfurt. Beste Grüße auch an Johannes B. Kerner, Nelson Müller, Alexander Herrmann, Cornelia Poletto, Kolja Kleeberg, Johann Lafer – es war mir eine Ehre und ein großer Spaß...! [...]

2018-09-22T09:59:29+00:0020/08/2017|Rezepte|

3 Gang-Menue „bayrisch-winterlich“ | Mario Kotaska | Fernsehgarten on Tour

Nussbuttersaibling mit Ingwerkarotten und Totentrompeten *** Geschmortes Spanferkelbäckchen auf Vanillespitzkohl und gefüllten Semmelknödeln *** Gefüllte Profiterole mit Gewürzclementine und Glühweinschaum (Alle Rezepte für 4 Personen ) Nussbuttersaibling mit Ingwe [...]

2018-09-24T18:06:38+00:0019/08/2017|Rezepte|

Teneriffa Menu 2 | Mario Kotaska | Fernsehgarten on Tour

Aus der Sendung "Fernsehgarten on Tour" auf Teneriffa vom 26. April 2015  Alle Zutaten für 4 Personen ------------------ *** Pulpo a la Vinagretta – mit Fenchel und Queso Majoero Curado *** *** Cabrito Chorizo – mit Tomaten und Papas Bonitas *** *** Crêpes a la Gof [...]

2018-09-18T12:05:07+00:0010/08/2017|Rezepte|

Teneriffa Menu 1 | Mario Kotaska | Fernsehgarten on Tour

Aus der Sendung "Fernsehgarten on Tour" auf Teneriffa vom 19. April 2015  Alle Zutaten für 4 Personen ------------------ *** Conejo al Salmorejo mit Kichererbsenpüree ***  *** Lubina a la Salmit zweierlei Mojo´s und Batatas frittas ***  *** Leche Asada mit Rahmeis [...]

2018-09-18T12:05:16+00:0010/08/2017|Rezepte|

Spanischer Mandelkuchen | Mario Kotaska | Fernsehgarten on Tour

Aus der Sendung "Fernsehgarten on Tour" auf Teneriffa vom 12. April 2015  Zutaten für den Teig 150 g Butter 235 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz etwas Bittermandelöl 2 cl Amaretto 6 Eier 400 g gemahlene Mandeln 150 g Weizenmehl 1 TL Backpulver 1 [...]

2018-09-18T12:05:36+00:0010/08/2017|Rezepte|