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Mit ganz kleinem Einkauf ganz viel kochen – so einfach war gesunde Ernährung noch nie!
Marios Pinnwand
Plus-3-Prinzip | Video „Making of“ by Ela Rüther
Die wunderbare Food-Fotografin Ela Rüther hat ein kleines "Making of Video" von den Fotosessions zum Kochbuch "Das Plus 3-Prinzip" von Mario Kotaska erstellt. Vielen Dank dafür! Danke auch an das Team vom EMF Verlag: Ma [...]
Erhältlich seit 9. Oktober! Neues Kochbuch: „Das Plus-3-Prinzip“
Liebe Freunde! ich freu mich sehr, dass mein neues Kochbuch "Das Plus-3-Prinzip – Einfach Kochen mit wenig Zutaten" am 9.10.2018 erscheint. Jeden Tag mit wenig Zeit etwas Ausgewogenes zu servieren, das dann auch noch al [...]
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Marios Termine
Marios Rezepte
Plus-3-Prinzip | Rezept: Ingwer-Garnelen mit Chicorée
Basic Zutaten 20 g Ingwer 200 ml Buttermilch 30 Basilikumblättchen + kleine Blätter zur Garnitur Salz, Pfeffer 2 EL Rapsöl Plus-3 Zutaten 4 Limetten 4 kleine Chicoréekolben 10 küchenfertig [...]
Plus-3-Prinzip | Rezept: Hummus & Peperonata mit Lammkotelett
Basic Zutaten 100 g Kichererbsen (Dose) 60 ml Olivenöl Salz Pfeffer 100 ml Kokosmilch Plus-3 Zutaten 2 rote Paprikaschoten 1 Bund Basilikum 4 magere Lammkoteletts mit geputztem Knochen (ins [...]
Marios Imbissmarke
2009 eröffnete Mario Kotaska einen Imbiss mit dem Namen „bratwerk“. Zunächst gab es nur ein einziges Imbissmobil in Köln. Heute ist „bratwerk by Mario Kotaska“ eine erfolgreiche Marke für Premium-Imbisskonzepte.
Schmidt Z&KO.
Das Schmidt Z&KO ist ein Restaurantprojekt von Ralf Zacherl und Mario Kotaska in Berlin.
