Menue zur IIHF Eishockey WM 2017 Ihr Lieben! Wie ihr wisst, freu ich mich als Eishockey-Fan wie Bolle, offizieller Botschafter der 2017 IIHF Ice Hockey World Championship zu sein. Da habe ich mir doch überlegt, wie ich – eben als Koch – eine passende “Brücke” bauen [...]
Hier für euch meine Rezepte zu Kerners Kochshow vom 29. Januar 2016 in der Festhalle Frankfurt. Beste Grüße auch an Johannes B. Kerner, Nelson Müller, Alexander Herrmann, Cornelia Poletto, Kolja Kleeberg, Johann Lafer – es war mir eine Ehre und ein großer Spaß...! [...]
Nussbuttersaibling mit Ingwerkarotten und Totentrompeten *** Geschmortes Spanferkelbäckchen auf Vanillespitzkohl und gefüllten Semmelknödeln *** Gefüllte Profiterole mit Gewürzclementine und Glühweinschaum (Alle Rezepte für 4 Personen ) Nussbuttersaibling mit Ingwe [...]
Spitzenkoch Mario Kotaska mit seinem Preis, den er "total gelungen" fand: Die Schlemmer-Ente fliegt über eine rasende Bratwurst. Kotaskas natürlich-lockere Art übertrug sich bei der Preisverleihung gestern Abend auf Ehrengäste und Publikum, die dem Regenwetter gut [...]
Aus der Sendung "Fernsehgarten on Tour" auf Teneriffa vom 26. April 2015 Alle Zutaten für 4 Personen ------------------ *** Pulpo a la Vinagretta – mit Fenchel und Queso Majoero Curado *** *** Cabrito Chorizo – mit Tomaten und Papas Bonitas *** *** Crêpes a la Gof [...]
Aus der Sendung "Fernsehgarten on Tour" auf Teneriffa vom 19. April 2015 Alle Zutaten für 4 Personen ------------------ *** Conejo al Salmorejo mit Kichererbsenpüree *** *** Lubina a la Salmit zweierlei Mojo´s und Batatas frittas *** *** Leche Asada mit Rahmeis [...]
Aus der Sendung "Fernsehgarten on Tour" auf Teneriffa vom 12. April 2015 Zutaten für den Teig 150 g Butter 235 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz etwas Bittermandelöl 2 cl Amaretto 6 Eier 400 g gemahlene Mandeln 150 g Weizenmehl 1 TL Backpulver 1 [...]
