Mario
Kotaska

ÜBER MARIO

Vom Holzofen in Omas Küche bis in die Sternegastronomie.

Angefangen hat alles in Omas Küche. Eine alte Waschküche mit Holzofen, immer schön warm – und für Mario Kotaska der liebste Ort seiner Kindheit. Hier wurde seine Leidenschaft fürs Kochen geweckt. Und bis heute sind Omas Rouladen für ihn kaum zu übertreffen.

1973 in Kassel geboren, führte ihn sein Weg nach dem Abitur und einem Jahr in Amerika zunächst ins Schlosshotel Bühlerhöhe im Schwarzwald. Dort absolvierte er eine Ausbildung zum Hotelfachmann, bevor er bei Sternekoch Wolfgang Müller endgültig seine Berufung fand: das Kochen.

Was mit ein bisschen Zwiebelnschneiden begann, wurde zur Karriere in der Spitzengastronomie. Gemeinsam mit Wolfgang Müller erkochte er im Berliner Restaurant „Adermann“ einen Michelin-Stern. Von 2003 bis 2010 stand Mario als Küchenchef im Kölner Restaurant „La Société“ am Herd und begeisterte mit Kreativität, Leidenschaft und ausgezeichnetem Handwerk. 2006 wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Ebenfalls seit 2006 wirkt Mario regelmäßig im Fernsehen in verschiedenen Formaten mit.

Doch bei aller Sterneküche ist Mario vor allem eines geblieben: authentisch. Einer, der gutes Essen liebt, gerne lacht und weiß, dass in einer Küche neben Können auch die Stimmung stimmen muss.

Ob Punkrock beim Schnippeln, Fußball mit Schalke 04 oder die Rouladen von Oma – Mario Kotaska bleibt sich treu.