Inzwischen gibt's weit über 100 Rezepte von Mario Kotaska in der ZDF Mediathek ... da ist bestimmt für jeden Geschmack was dabei! Folgt dem Link und und sucht Euch was Leckeres zum Nachkochen aus: Marios Rezepte in der ZDF Mediathek [...]
Lilly und ich wünschen Euch gute Unterhaltung mit "KÜRTEN & KOTASKA"! Mit Lilly zu backen und zu kochen ist drinnen und draußen ein Hochgenuss! Freut euch auf Chocolate Pancake mit gegrillter Ananas und Sour Cream und herzhaften Bratapfel mit Cashew-Blauschimm [...]
Das wird garantiert ne ziemlich durchknallte Show ...kommenden Sonntag (29.11.20, VOX 20.15 Uhr) unterstützt Mario Kotaska bei Grill den Henssler Tobias Wegener, Oliver Pocher, Amira Pocher und Alessandra Meyer-Wölden im großen Koch-Match gegen Steffen Henssler. #g [...]
Uff!! Die letzten Tage und Wochen hab ich mehr gesägt & geschliffen als gekocht... das kommt dabei raus, wenn man neue Wege geht und sich als "Koch & Schreiner" zusammentut . In Kürze findet ihr die Profi-Schneidebretter auch in den FrischeParadies-Filialen [...]
[ ZDF Pressetext ] Seinen Einstand gibt er am Mittwoch, 8. Januar 2020, 9.05 Uhr, bei "Volle Kanne – Service täglich" im ZDF: Mario Kotaska kocht künftig für die Zuschauer des ZDF-Vormittagsmagazins – im Wechsel mit dem bisherigen "Volle Kanne"-Koch Armin Roßmeier. [...]
Zutaten für 4 Personen 2 Lammlachse, schier 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas Olivenöl 2 Avocado 100 g Panko 2 rote Paprika 100 g Quinoa 200 ml Wasser 2 kleine rote Zwiebeln 2 EL Harissa 6 EL Olivenöl 100 ml K [...]
Zutaten für 4 Personen Kalbsrücken, helle Ware, schier 500g 2 Zweige Rosmarin 2 Zehen Knoblauch etwas Olivenöl Salz und Pfeffer aus der Mühle 120 g Speck 200 g möglichst kleine Pfifferlinge 2 Zehen frischer junger Knoblauch 4 Eier 300 g Pasta, gerne Frischpasta Ta [...]
Zutaten für 4 Personen 4 Weibliche Entenbrüste 2 Zweige Thymian 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas Olivenöl 2 kleine Spitzkohl 1 Bund Majoran 20 g Butter 500 g Kartoffeln 250 ml Sahne 4 Schalotten 100 g Parmesan Anleitung Die Haut der Entenbr [...]
Am Sonntag, dem 18. August war es wieder soweit: Das Schmidt Z&KO. lud zur legendären Think Pink, Drink Pink & Help-Party ein! Wir feierten den Abschluss der Roséweinaktion zugunsten der Berliner Krebsgesellschaft, an der sich die an diesem Tag anwesenden G [...]
Einfach als PDF downloaden, ausdrucken und an den Kühlschrank pinnen! Auf den Punkt gegart An diese groben Richtwerte könnt Ihr Euch beim Zubereiten von Fleisch, Geflügel (außer Wildgeflügel) und Fisch halten. Trotzdem bitte genau hinschauen und die Zeiten indi [...]
Einfach als PDF downloaden, ausdrucken und an den Kühlschrank pinnen! Natürlich gibt es mittlerweile Erdbeeren, Spargel und Kürbis das ganze Jahr über im Angebot, aber vom Geschmack her kommt diese Importware an die heimi- schen Sorten nicht heran. Denn Obst un [...]
Die wunderbare Food-Fotografin Ela Rüther hat ein kleines "Making of Video" von den Fotosessions zum Kochbuch "Das Plus 3-Prinzip" von Mario Kotaska erstellt. Vielen Dank dafür! Danke auch an das Team vom EMF Verlag: Marline Ernzer (Produkmanagment), Nastassia (As [...]
Basic Zutaten 20 g Ingwer 200 ml Buttermilch 30 Basilikumblättchen + kleine Blätter zur Garnitur Salz, Pfeffer 2 EL Rapsöl Plus-3 Zutaten 4 Limetten 4 kleine Chicoréekolben 10 küchenfertige gefrorene Garnelen (8/12; ohne Kopf und Schale; entdarmt; ca. 450 g) Für [...]
Basic Zutaten 100 g Kichererbsen (Dose) 60 ml Olivenöl Salz Pfeffer 100 ml Kokosmilch Plus-3 Zutaten 2 rote Paprikaschoten 1 Bund Basilikum 4 magere Lammkoteletts mit geputztem Knochen (insgesamt ca . 400 g) Für 2 Personen Zubereitung ca. 25 Minuten Mit ganz kle [...]
Liebe Freunde! ich freu mich sehr, dass mein neues Kochbuch "Das Plus-3-Prinzip – Einfach Kochen mit wenig Zutaten" am 9.10.2018 erscheint. Jeden Tag mit wenig Zeit etwas Ausgewogenes zu servieren, das dann auch noch allen schmeckt, gesund ist und gut vorzubereite [...]
Basic Zutaten 5 g Ingwer 2 TL Rapsöl 100 g rote Linsen 50 g Vital-Kern-Mix 20 g Chia-Samen Salz Pfeffer 10 Basilikumblätter Plus-3 Zutaten 20g Madras Currypulver 250ml Hafermilch 250g Hähnchenbrustfilets Für 2 Personen Zubereitung ca. 25 Minuten Mit ganz kleinem [...]
Liebe Fans, Freunde und Kollegen, ich bin stolz wie Bolle, dass ich meine Website endlich mal angepackt habe! Freu mich, wenn sie euch gefällt und es ein paar mehr interessante Informationen gibt, als bisher... Wenn ihr Vorschläge habt, was hier noch fehlt und ergä [...]
Menue zur IIHF Eishockey WM 2017 Ihr Lieben! Wie ihr wisst, freu ich mich als Eishockey-Fan wie Bolle, offizieller Botschafter der 2017 IIHF Ice Hockey World Championship zu sein. Da habe ich mir doch überlegt, wie ich – eben als Koch – eine passende “Brücke” bauen [...]
Hier für euch meine Rezepte zu Kerners Kochshow vom 29. Januar 2016 in der Festhalle Frankfurt. Beste Grüße auch an Johannes B. Kerner, Nelson Müller, Alexander Herrmann, Cornelia Poletto, Kolja Kleeberg, Johann Lafer – es war mir eine Ehre und ein großer Spaß...! [...]
Nussbuttersaibling mit Ingwerkarotten und Totentrompeten *** Geschmortes Spanferkelbäckchen auf Vanillespitzkohl und gefüllten Semmelknödeln *** Gefüllte Profiterole mit Gewürzclementine und Glühweinschaum (Alle Rezepte für 4 Personen ) Nussbuttersaibling mit Ingwe [...]
